Aide cuisine (H/F)

Description

Description de poste - Aide cuisinier (Cuisine népalaise - Spécialité Momo)

L'Aide cuisinier assiste le Chef cuisinier dans la préparation des spécialités népalaises, notamment des momos. Il participe à la mise en place, à la préparation des ingrédients, au façonnage des momos et au maintien de la propreté de la cuisine.

Missions principales :

Préparer les ingrédients (légumes, viandes, épices et herbes).
Assister à la préparation des farces et des pâtes à momo.
Participer au pliage et au façonnage des momos.
Effectuer la cuisson (vapeur, friture ou poêlée) selon les consignes du Chef.
Préparer les sauces traditionnelles et les garnitures.
Réaliser la mise en place avant chaque service.
Nettoyer et entretenir les équipements et les espaces de travail.
Respecter les règles d'hygiène, de sécurité alimentaire et les procédures HACCP.
Participer au rangement des marchandises et au contrôle des stocks.

Compétences requises :

Connaissance de base de la cuisine népalaise ou forte motivation pour l'apprendre.
Habileté manuelle pour le pliage des momos.
Esprit d'équipe et capacité à suivre les consignes.
Rapidité d'exécution et sens de l'organisation.
Respect des normes d'hygiène et de sécurité.
Ponctualité, sérieux et capacité à travailler sous pression pendant les services.