Educateur technique en cuisine (H/F)

Description

La Cité de l'Espérance recherche un Éducateur Technique Cuisine (H/F) - CDI Temps plein capable d'assurer la production quotidienne des repas, tout en participant à un projet éducatif auprès de jeunes en situation de fragilité.

Au sein de notre établissement, l'atelier cuisine est un véritable atelier de production à visée éducative et préprofessionnelle. Il assure la préparation quotidienne des repas destinés aux établissements et services de Bosco-Avenir, tout en réalisant des prestations pour des partenaires extérieurs. Cette activité de production constitue un support concret d'apprentissage permettant aux jeunes accueillis de découvrir les métiers de la restauration, d'acquérir des compétences professionnelles, de développer leur autonomie et de reprendre confiance en leurs capacités.

Votre mission
Au sein de l'équipe éducative et en lien avec les services de l'établissement, vous êtes chargé(e) de :
- Assurer la production quotidienne des repas destinés aux établissements et services de Bosco-Avenir.
- Participer à la réalisation de prestations culinaires pour des partenaires extérieurs dans le respect des exigences de qualité et des délais.
- Accompagner les jeunes dans les différentes étapes de la production en utilisant l'activité culinaire comme support d'apprentissage et d'insertion.
- Transmettre les gestes professionnels, les règles d'hygiène, d'organisation et de sécurité alimentaire.
- Contribuer au développement de l'atelier comme outil de production et de formation préprofessionnelle.
Une équipe pluridisciplinaire
Vous intégrerez une équipe dynamique d'un accueil de jour composé de 4 ateliers et de fonctions supports :
- métallerie
- mécanique
- espaces verts / BTP
- votre atelier cuisine
Le poste est placé sous la responsabilité du chef de service éducatif de l'Accueil de jour.
Un poste à dimension éducative.

Au-delà de la production culinaire, vous animez un atelier de production qui constitue un véritable support éducatif et préprofessionnel. Vous accompagnez les jeunes dans l'acquisition de savoir-faire techniques, de savoir-être professionnels et des exigences propres au monde du travail (organisation, qualité, respect des consignes, travail en équipe, relation client). À travers des situations de production réelles, vous contribuez à leur insertion sociale et professionnelle.

Profil recherché
Nous recherchons un professionnel de la cuisine disposant :
- d'un diplôme en cuisine, restauration ou hôtellerie ;
- d'une expérience confirmée en production culinaire ;
- d'un bon sens de l'organisation et d'une réelle autonomie ;
- d'une capacité à travailler en équipe et à s'adapter à différents publics ;
- d'une sensibilité à la dimension éducative et sociale du poste ;
- de connaissances solides des règles HACCP.
Une expérience dans l'accompagnement de jeunes ou dans la restauration collective serait appréciée.
Conditions du poste
- CDI - Temps plein (35h, horaires fixes)
- Déplacements ponctuels dans le Val-d'Oise (véhicule de service)

Rémunération et avantages
- Salaire selon diplôme et expérience - CCNT du 15 mars 1966
- Prime Ségur
- 18 jours de congés trimestriels en complément des congés légaux
- Prise en charge à 50 % des transports et de la mutuelle
- Accès aux œuvres sociales

Savoir-être professionnels :

• Avoir l'esprit d'équipe
• Inspirer, donner du sens
• Faire preuve de leadership

Permis :

• B - Véhicule léger