Commis de cuisine H/F - Japonais courant exigé (H/F)

Description

MOCHI ONO, maison de mochi originaire de Tokyo, ouvre à Paris, dans le Marais (15 rue Rambuteau, 75004), son premier café à l'étranger. À travers des pâtisseries japonaises à base de mochi fraîchement préparé et une sélection de thés japonais, nous souhaitons faire découvrir la culture culinaire japonaise au quotidien des Parisiens.

Dans le cadre de cette ouverture, nous recherchons un(e) commis de cuisine pour rejoindre notre équipe.

MISSIONS
Au sein de notre cuisine, vous serez principalement en charge de la fabrication et de la préparation des pâtisseries japonaises :

Fabrication des mochi et wagashi (cuisson à la vapeur, façonnage, etc.)
Mise en place et préparations
Dressage et conditionnement des produits
Nettoyage de la cuisine et respect des règles d'hygiène et de sécurité alimentaire (HACCP)

PROFIL RECHERCHÉ

Maîtrise du japonais indispensable : les échanges au sein de l'équipe ainsi que la formation se déroulent principalement en japonais.
Expérience en cuisine souhaitée (commis de cuisine ou poste équivalent).
Intérêt pour la culture japonaise, les mochi et le thé.
Rigueur, sens du détail et goût du travail en équipe.

Les candidat(e)s titulaires de l'attestation de formation en hygiène alimentaire HACCP (14 heures) seront privilégié(e)s.

Seraient également appréciés :

Notions de français ou d'anglais
Diplôme en cuisine, pâtisserie ou restauration (CAP, etc.)

CONDITIONS

Contrat : CDI
Temps de travail : temps plein, 39 heures par semaine (convention collective HCR)
Prise de poste : décembre 2026 (formation et tests produits avant l'ouverture)
Rémunération : de 13 € à 14,50 € brut de l'heure selon expérience et compétences
Remboursement de 50 % du titre de transport
Lieu de travail : Paris 4e (métro Rambuteau)

CANDIDATURE
Merci d'envoyer votre CV à l'adresse suivante : mochi.ono.paris@gmail.com
Nous reviendrons vers les candidat(e)s dont le profil sera retenu pour la suite du processus dans un délai de deux semaines.

Savoir-être professionnels :

• Faire preuve de rigueur et de précision
• Avoir l'esprit d'équipe
• Organiser son travail selon les priorités et les objectifs