responsable service entretien restauration scolaire H/F - EC21023

Description

responsable service entretien restauration scolaire H/F - EC21023 Au sein de la Direction de l’Education et sous la responsabilité de sa directrice, vous serez le garant de la bonne marche de la restauration scolaire ; de l'entretien des écoles, ALSH et accueils périscolaires et piloterez le management des agents affectés à ces missions (deux coordinateurs, des responsables de secteur, des responsables de site et d’un agent technique).

MISSIONS
Manager et organiser les équipes :
- Encadrer, accompagner et animer les agents du service
- Planifier les activités et anticiper les besoins en effectifs et en remplacements
- Mettre en place des outils de suivi (plannings, tableaux de bord, indicateurs)
- Développer les compétences : formation, parcours, conditions de travail
- Fédérer les équipes autour d’un service public de qualité

Garantir la qualité, l’hygiène et la sécurité :
- Définir et appliquer les procédures qualité, sécurité et hygiène (HACCP, EPI)
- Contrôler la bonne utilisation des matériels, produits et protocoles
- Suivre la restauration scolaire et résoudre les dysfonctionnements observés
- Travailler avec le service santé et sécurité pour prévenir les risques
- Promouvoir les bonnes pratiques auprès des équipes et des prestataires

Gérer les moyens matériels, financiers et le suivi des contrats ou marchés :
- Superviser les approvisionnements, les commandes et les stocks
- Suivre le budget du service et optimiser l’utilisation des ressources
- Élaborer et suivre les marchés publics (restauration, entretien, fournitures)
- Piloter les prestations externalisées et contrôler leur qualité
- Rechercher des financements ou appels à projets pour développer le service

Coordonner l’entretien et l’adaptation des locaux :
- Gérer le mobilier, les équipements et les besoins matériels des écoles
- Organiser les interventions avec les services techniques pour travaux et rénovations des offices
- Participer à la planification des ouvertures d’écoles ou de centres de loisirs
- Vérifier le service fait et signaler les dysfonctionnements
- Assurer le lien avec les partenaires institutionnels (Éducation nationale, intercommunalité)

Piloter le suivi et le développement du service :
- Rédiger bil ... procédures et rapports d’activité
- Coordonner les actions avec les services municipaux et les directions d’école
- Assurer le suivi des marchés (qualité, contrôles, performance)
- Proposer des améliorations : menus durables, réduction du plastique, produits éco-responsables
- Accompagner l’évolution du service vers plus de qualité et de durabilité

INFORMATIONS COMPLEMENTAIRES
Temps de travail : 39 heures hebdomadaires – 22 RTTs
Avantages sociaux : Carte restaurant, remboursement du titre de tran ... teur de 75 %, prime - Forfait mobilités durables - jusqu’à 300 - par an, plan de formation attractif, adhésion possible à divers dispositifs (CNAS, Amicale du personnel, Pause ... , prime annuelle, participation employeur à la mutuelle et à la prévoyance, possibilité de télétravail jusqu’à 2 jours selon le poste occupé, horaires variables en fonction des missions exercées, possibilité d’intégrer l’expérimentation à la semaine de travail de 4,5 jours.
Conditions particulières d’exercice : Déplacements fréquents sur le territoire de Cergy : accès à un pool de véhicules et vélos électriques, titres de tran ...