Gouvernant / Gouvernante en maison de retraite (H/F)

Description

Les missions qui vous attendent
La gouvernante sous la responsabilité du Directeur d'Etablissement encadre l'équipe hôtelière.
Au sein de cette équipe, elle supervise le service de restauration, le service hôtelier ainsi que l'hygiène et la bonne tenue des espaces collectifs.

La gouvernante assiste aux réunions d'équipe et réunions de service.

SES MISSIONS :
Management et administration
- Réalisation et tenue des plannings de l'équipe
- Coordination du travail de l'équipe
- Elaboration, vérification et contrôle de l'application des procédures ;
- Préparation et réalisation des réunions d'équipe ;
- Participation au recrutement du personnel hôtelier et formation

Service restauration et hôtelier
- Point quotidien avec les cuisines sur le menu du jour, les modifications et les besoins ponctuels.
- Point quotidien sur l'organisation du service ;
- Supervision du dressage des tables et du service
- Contrôle hygiène

Gestion du linge de la résidence et des tenues professionnelles
- Gestion des stocks et contrôle des dotations, des réparations, de la propreté du linge
- Envoi au prestataire du linge hôtelier et des tenues professionnelles ;
- Contrôle des livraisons de linge propre et réparé ;

Economat
- Gestion et suivi des stocks (vaisselle, produits d'entretien)
- Commande et réception des livraisons ;
- Organisation et optimisation de l'économat

Vie de la Résidence
- Participation aux commissions de menus selon les thèmes abordés ;
- Occasionnellement, préparation et participation aux animations (goûters, apéritifs, repas à thème, cocktails.) ;
- Participation aux CVS ;
- Participation aux commissions restauration.

Ses obligations :
- Contribution à la cohésion de l'équipe ;
- Respect des règles élémentaires d'hygiène et de sécurité ;
- Transmission des évènements et incidents à la hiérarchie
- Devoir de réserve et respect du secret professionnel ;
- Respect du résident.
Bac + 2
Expérience dans le secteur médico-social souhaitée
Connaissance de la personne âgée-