COMPASS GROUP - Chef / Cheffe de production (H/F)

Description

La Food est votre terrain de jeu ? On cherche un(e) passionné(e) pour rejoindre notre équipe !
Ce que l'on vous propose :
Prise de poste : 15/12/2025
CDI 35H
Du lundi au vendredi : 6H - 14h23
13ème mois
RTT
Ce que vous ferez concrètement :
Gérer la production du site dans sa globalité : les commandes, le suivi fournisseurs, les menus, la facturation
Organiser le travail, manager les équipes et coordonner les différents services
Planifier la production en respectant les délais de préparation ainsi que les quantités produites
Gérer le coût matière et le coût de main d'œuvre en adaptant les ressources suivant l'activité
Elaborer les plans de menus et fiches techniques conformément aux besoins de nos clients
Contrôler la qualité et la conformité des prestations (qualitative, visuelle et quantitative)
Accompagner au besoin les opérationnels sur les points de livraison
Respecter et faire respecter les règles de qualité, d'hygiène et de sécurité en vigueur (HACCP)
Prêt(e) à faire partie de l'aventure ? Voici les talents et atouts que nous recherchons :
Titulaire d'un diplôme en cuisine (Type CAP - Bac Pro)
Vous avez 5 ans d'expérience minimum en restauration collective, et avez connaissance du secteur des cuisines centrales
Vous êtes un manager d'expérience
Vous avez des connaissances en gestion financière
Vous maitrisez les outils informatiques Pack Office
Vous aimez le travail en équipe
Les règles HACCP n'ont plus de secret pour vous
Une expérience en cuisine centrale serait appréciée