COMPASS GROUP - Chef / Cheffe de cuisine (H/F)

Description

La Food est votre terrain de jeu ? On cherche un(e) passionné(e) pour rejoindre notre équipe !
Rejoignez l’équipe du restaurant d’entreprise de l’INSEP et participez chaque jour à nourrir les champions de demain !
Ce que l'on vous propose :

CDI 35H
Lundi au vendredi 7h30 - 15h30 +1 weekend /3 travaillé
500 couverts le midi 200 couverts le soir
21 personnes à manager
13ème mois
RTT

Ce que vous ferez concrètement :

Préparer, organiser et superviser la production chaude et froide
Animer et former l’équipe en cuisine
Maitriser le budget pour les menus, les approvisionnements et les stocks
Assurer la satisfaction du client et des convives et participer au service
Contrôler l’entretien de la cuisine, des installations et du matériel
Remplacer le Gérant en son absence (menus, commandes, réceptions)
Respecter les règles de qualité, d’hygiène et de sécurité en vigueur (HACCP)

Prêt(e) à faire partie de l'aventure ? Voici les talents et atouts que nous recherchons :

Titulaire d'un diplôme en cuisine (Type CAP - Bac Pro)
Vous avez 5 ans d'expérience minimum en cuisine
Vous êtes un manager d'expérience
Vous maitrisez les outils informatiques : Pack Office
Vous aimez le travail en équipe
Les règles HACCP n'ont plus de secret pour vous

La connaissance du secteur de la restauration collective est un réel atout