Second(e) de Cuisine H/F

Description

Description:
Notre client ouvre un nouvel établissement et recherche son Chef de cuisine H/F pour rejoindre l’aventure !

Venez rendre la "real food" accessible à tous et inspirer un mode de vie sain et naturel.

Aux côtés du/de la Chef(fe) de Cuisine, tu seras en charge de :

1. Excellence culinaireSuperviser la préparation et le dressage des plats.
Veiller au respect des recettes et des standards qualité.

2. Gestion des stocks et approvisionnementsPlanifier les commandes et contrôler les réceptions.
Appliquer le FIFO et optimiser les flux.
Réduire le gaspillage.

3. Performance opérationnelleSuivre le food cost et la productivité BOH.
Contrôler les indicateurs opérationnels.
Respect strict des normes : hygiène, traçabilité, sécurité et propreté des zones de production et de stockage.

4. Outils et organisationUtiliser efficacement les outils internes pour la communication et le reporting.
Organiser et gérer les shifts.

5. Gestion RH BOHParticiper au recrutement et à l’onboarding.
Assurer la formation et le suivi des performances.
Gérer les tenues et le matériel.

6. Culture d’équipeCoacher sur le terrain.
Transmettre les standards.
Favoriser le développement des compétences de l’équipe.

Exigences:
3 ans d'expériences minimum sur un poste similaire.

Ce poste nécessite un espagnol courant.

Avantages:
50 % de réduction dans tous les restaurants de la marque / Réduction auprès d'organisations de sport/bien-être locales.

Programme d'impact/formation (dédié au développement personnel et professionnel)

Perspective dévolution. Équipe internationale