Chef de Cuisine H/F

Description

Description:
Notre client ouvre un nouvel établissement et recherche son Chef de cuisine H/F pour rejoindre l’aventure !

Venez rendre la "real food" accessible à tous et inspirer un mode de vie sain et naturel.

Vos missions :

1. Production et contrôle qualitéSuperviser la préparation des aliments, le stockage, le respect du FIFO, des fiches recettes et des standards de dressage.
Agir comme dernier point de contrôle qualité au passe.
Maîtriser les coûts alimentaires, la productivité du personnel et de la cuisine, assurant l’efficacité opérationnelle et financière.

2. Gestion des approvisionnementsPlanifier les commandes d’ingrédients et de matériel selon les besoins du restaurant.
Signaler les ruptures ou demandes urgentes au Responsable ou à l’équipe d’achat.
Contrôler les livraisons, vérifier les factures et s’assurer que les produits sont correctement étiquetés et stockés, garantissant efficacité et réduction du gaspillage.

3. Gestion du personnelGérer les plannings, vacances et autorisations, assurant un effectif adéquat et des transitions fluides entre les services.
Gérer les processus administratifs du personnel : embauche, intégration (onboarding), signature de contrat, distribution d’uniformes, formation et suivi des performances.

4. Hygiène et sécuritéOrganiser les routines de nettoyage quotidiennes et hebdomadaires.
Veiller à ce que la cuisine et les zones de stockage respectent les normes de santé, sécurité et assainissement.

5. Outils et communicationUtiliser les outils internes pour la communication, le reporting et l’organisation des tâches pendant les services.

Exigences:
3 ans d'expériences minimum sur un poste similaire.

Ce poste nécessite un espagnol courant.

Avantages:
50 % de réduction dans tous les restaurants de la marque / Réduction auprès d'organisations de sport/bien-être locales.

Programme d'impact/formation (dédié au développement personnel et professionnel)

Perspective dévolution. Équipe internationale