Directeur / Directrice de restaurant (H/F)

Description

Vous souhaitez associer passion et épanouissement professionnel ?


Convivio, groupe familial de restauration collective présent sur toute la
France met la passion de ses 3900 collaborateurs au service de ses convives
(scolaire, entreprise, médico-social,…).


Convaincus que notre richesse et notre performance résident dans la
diversité de nos équipes, Convivio s'engage en faveur de la diversité
culturelle, l'égalité femmes-hommes et l'emploi des personnes en situation
de handicap.


Venez contribuer à la valorisation de nos prestations en partageant nos
valeurs de proximité et de convivialité.


Dans le cadre de notre développement, nous recrutons notre futur Adjoint
Directeur de restaurant F/H en restauration collective à Paris 16 (75) en
Île de France. Au sein d'un restaurant d'entreprise d'une moyenne de 300
couverts vous êtes rattaché au responsable de suivi clientèle et intégré à
une équipe de 15 collaborateurs composée de professionnels de la cuisine
et du service, vous participez au bon déroulement de la prestation de
restauration auprès de nos convives.


En cuisine chez Convivio, vous avez l'opportunité de sélectionner et
référencer avec soin des producteurs locaux, afin de proposer des produits
de saison, et favoriser le bien-être par l'alimentation auprès de vos
convives.


Ainsi, vous :

1. Prenez en charge la gestion économique du site ;
2. Organisez et contrôlez la production et la prestation ;
3. Animez votre équipe de 15 collaborateurs (formation, planning,
recrutement, etc...) ;
4. Êtes l’interlocuteur privilégié de nos clients et convives ;
5. Êtes le garant du respect des règles d’hygiène et de sécurité
alimentaire et de prévention des risques professionnels.


Organisation et environnement de travail :

1. Pour ce poste en cuisine vous intervenez du Lundi au vendredi sur des
horaires de journée de 7h00 à 15h00.
2. Ce poste est à pourvoir dès que possible
3. Des compétences en calcul et la maîtrise des pesées sont attendus
(barquettes, grammages…)
4. Le calcul, l'écriture, la conversion et la lecture sont nécessaires
pour ce poste


Ce que nous vous proposons :

1. Dans nos cuisines, nous cuisinons !
2. Une cuisine actuelle au service de la restauration collective
3. Prime de 13ème mois
4. Mutuelle d’entreprise
5. Avantage en nature repas
6. Participation aux frais de transport en commun
7. Perspectives d’évolution
8. Tenues de travail fournies et entretenues par l’entreprise
9. CSE dynamique
10. École de formation en interne (formations culinaires, formation au
management...)
11. Pour plus d’informations : nos formations dans la restauration
collective


Dans le cadre de ce recrutement en restauration collective, nous
recherchons un futur collaborateur de formation diplômante en cuisine, type
CAP cuisine.


Vous avez acquis une expérience professionnelle de minimum 10 ans en
restauration traditionnelle, restauration gastronomique, traiteur ou
restauration collective.


Véritable manager, vous savez fédérer votre équipe, le sens du service
fait partie de vos valeurs, et la satisfaction de vos convives, notamment à
travers la qualité de la production culinaire et de la prestation, est au
cœur de vos priorités. Votre talent culinaire et vos qualités
relationnelles feront de vous l’ambassadeur de notre activité en
restauration collective en Ile-de-France.


Ce poste vous correspond ? Adressez-nous votre candidature !