CHEF DE CUISINE EN COLLECTIVITE H/F - MAISON-ALFORT (94)

Description

# Présentation générale

Rejoignez le Cabinet Derichebourg Talents au sein de notre filiale Derichebourg Intérim & Recrutement !

Agile, réactif, et adossé à un grand groupe, nous connectons chaque jour des milliers de talents aux bonnes opportunités.

Plus de 200 métiers dans tous les secteurs (industrie, logistique, tertiaire, transport, etc.) en intérim, CDD ou CDI.

Un accompagnement personnalisé, des missions qui vous ressemblent !

Rejoignez-nous !

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# Détails du poste

Le Cabinet Derichebourg Talents recherche pour l'un de ses clients un CHEF DE CUISINE EN COLLECTIVITE H/F sur le secteur de MAISON-ALFORT (94).

Contexte du poste : Environnement de travail, condition, etc.

À ce titre, vos missions incluent notamment :
Élaborer et produire des menus équilibrés, variés et attractifs, incluant une offre végétarienne
Garantir la qualité gustative, la présentation et la régularité des prestations
Organiser et superviser la production quotidienne (environ 400 couverts/jour)
Assurer le respect strict des normes d'hygiène et de sécurité alimentaire (HACCP)
Gérer les approvisionnements, les stocks et la maîtrise des coûts
Être force de proposition sur des offres culinaires innovantes
Collaborer étroitement avec le Directeur de restaurant
Participer à la dynamique du site et à la préparation de l'ouverture du futur site

Environnement de travail :
Cuisine d'entreprise culinaire et moderne
Offre diversifiée incluant une proposition végétarienne
Développement de prestations innovantes
Cafétéria performante
Activité traiteur ponctuelle (sous-traitée)
Site agréable et bien équipé

Formation en cuisine (CAP/BEP/Bac Pro ou équivalent)
Expérience en cuisine traditionnelle, bistronomique, gastronomique ou collective
L'expérience en restauration collective n'est pas obligatoire
Ouverture aux profils issus d'autres univers culinaires
Sens de l'organisation, autonomie et rigueur
Goût pour la cuisine de qualité et le travail en équipe
Envie d'évoluer dans un cadre structuré, avec un bon équilibre vie professionnelle / vie personnelle

Organisation du travail :
Horaires : 7h30 - 15h00
Pause : 30 minutes
Jours travaillés : du lundi au vendredi
Pas de service du soir
Pas de week-end