Responsable de bar (H/F)

Description

Description de la société



La Petite Halle


La Petite Halle, accolée à la Grande Halle de la Villette, est à la fois un lieu incontournable de la scène jazz parisienne et un restaurant, véritable point de rendez-vous le midi comme le soir. Depuis 2015, elle contribue à faire émerger les talents jazz en même temps qu’elle accueille des artistes à la renommée internationale.



La Petite Halle est un établissement du réseau Cultplace



Cultplace est un réseau exploitant 11 établissements autour d’activités culturelles, événementielles et de restauration, tel quel :

@ Paris : La Bellevilloise, La Rotonde Stalingrad, La Petite Halle, Dock B, Poinçon, Griffon

@ La Rochelle : La Fabuleuse Cantine, Le Bar France 1, Café Le Français

@ Nantes : Zaw

@ Bordeaux : Bien Public

Cultplace accompagne l’émergence, le développement et l’exploitation d’établissements.

Découvrez nos projets sur notre site : https://cultplace.fr



Description du poste


Missions

La/le responsable de service assure le fonctionnement d’un service au niveau de l’accueil de la clientèle et de sa gestion. Elle/il organise l’ensemble de la salle et du bar. Elle/ Il coordonne l’activité de son équipe, collabore avec le chef de cuisine et le/la Responsable d’exploitation dans un souci permanent de satisfaction du client.



ORGANISATION ET REALISATION DU SERVICE



Ouverture et fermeture du lieu de manière sécurisé.
Gérer tout type de service : restauration, brunch, concert, salon, festival, salon…
Superviser la bonne mise en place de l’offre restauration/boisson, sa mise en avant et sa vente
Participer aux services en salle, au bar
Clôturer la caisse en toute sécurité et établir la feuille de caisse.
Régularise les flux et la communication avec la cuisine


MANAGEMENT D’EQUIPE



Effectuer le briefing d’avant service,
Coordonner le travail de l’équipe pendant le service,
Suivre le bon émargement, la signature des relevés d’heures et des contrats des extras,
Inventaire et répartition des tâches.
Optimiser le temps de travail des salariés
Traiter tout dysfonctionnement, conflit


Nos valeurs et nos engagements

Nous nous engageons à créer un environnement de travail ouvert, équitable et inclusif pour toutes les personnes, quelles que soient leurs origines, genres, identités, orientations ou expériences. Nos offres sont également accessibles aux personnes en situation de handicap, avec les aménagements nécessaires pour assurer l’égalité des chances.



Responsabilité Sociétale des Entreprises (RSE)

Convaincus de l'importance du développement durable, nous intégrons la RSE dans toutes nos actions. Nous visons la certification 'ISO 20121 – Événements responsables' et mobilisons l’ensemble de nos équipes pour mettre en place une démarche durable et responsable dans toutes nos pratiques.
Savoir faire


Expert de l'accueil, du service
Savoir manager une équipe
Pratique orale de l’anglais




Savoir être



Leadership
Travail d’équipe
Autonomie