PREF92 - CHEF DE CUISINE (H/F)

Description

Référence CSP: MINT_BA092ATC-111853
Groupe RIFSEEP : 1
Vos activités principales :
En référence au REPTS de mai 2011, vous êtes chargé d'assurer les réceptions (petits-déjeuners, déjeuners, dîners, cocktails…) et les repas quotidiens à la résidence du Préfet.
Vous avez la responsabilité de l'approvisionnement, des achats, de la sélection des denrées, de la préparation des commandes, de la composition des menus ainsi que de l'entretien et de la tenue des cuisines.
Vous travaillez sous la responsabilité de l’intendant.

Votre environnement professionnel :
 ·         Activités du service
Le service de l’intendance assure l’entretien des résidences du corps préfectoral, les repas officiels, l’entretien du linge et le repassage.
 ·         Composition et effectifs du service
Le service de l’intendance des résidences du préfet et des sous-préfets comprend 6 agents.
 ·         Liaisons hiérarchiques
L’intendant de la résidence, le préfet
·         Liaisons fonctionnelles
L’intendant du préfet