CHEF DE CUISINE (H/F) Gastronomie

Description

Offre d’emploi – Chef de Cuisine (H/F)
Ouverture d’un Bistrot de Haute Qualité – 350 couverts/jour
CDI – 5 000 € nets – 2 jours de repos consécutifs
Nous recrutons un Chef de cuisine (H/F) pour accompagner l’ouverture d’un bistrot de haute qualité proposant une cuisine maison, généreuse et exigeante, avec un volume de 350 couverts par jour.
Le poste nécessite un véritable leader opérationnel, capable de structurer une brigade performante, d’assurer une production culinaire de haut niveau et de garantir la régularité des plats dans un rythme soutenu.

🎯 Vos missions
- Elaborer une carte créative, moderne et qualitative, fidèle à l’esprit bistrot haut de gamme
- Gérer l’intégralité de la production : mise en place, envoi, contrôle qualité
- Recruter, former, organiser et encadrer la brigade
- Définir les fiches techniques, maîtriser le food cost et assurer les achats
- Garantir l’excellence opérationnelle sur forts volumes
- Assurer le respect strict des normes d’hygiène HACCP
- Collaborer avec la direction sur le lancement et les ajustements de l’ouverture
- Maintenir une dynamique positive, une rigueur constante et un esprit d’équipe fort
📌 Profil recherché
- Expérience solide en gros volumes (indispensable)
- Parcours significatif en gastronomie / bistronomie haut de gamme
- Forte capacité de gestion, d’organisation et de leadership
- Chef stable, fiable, rigoureux et pleinement investi
- Habitué(e) aux environnements exigeants et aux ouvertures
- Attentif(ve) à la qualité produit et à la régularité des assiettes
➡️ Stabilité professionnelle obligatoire
➡️ Ouverture d’établissement : un vrai plus
📍 Conditions du poste
- CDI
- Salaire : 5 000 € nets / mois
- 2 jours de repos consécutifs
- Horaires : coupures + services en continu selon organisation

Profil recherché:
Offre d’emploi – Chef de Cuisine (H/F)
Ouverture d’un Bistrot de Haute Qualité – 350 couverts/jour
CDI – 5 000 € nets – 2 jours de repos consécutifs
Nous recrutons un Chef de cuisine (H/F) pour accompagner l’ouverture d’un bistrot de haute qualité proposant une cuisine maison, généreuse et exigeante, avec un volume de 350 couverts par jour.
Le poste nécessite un véritable leader opérationnel, capable de structurer une brigade performante, d’assurer une production culinaire de haut niveau et de garantir la régularité des plats dans un rythme soutenu.

🎯 Vos missions
- Elaborer une carte créative, moderne et qualitative, fidèle à l’esprit bistrot haut de gamme
- Gérer l’intégralité de la production : mise en place, envoi, contrôle qualité
- Recruter, former, organiser et encadrer la brigade
- Définir les fiches techniques, maîtriser le food cost et assurer les achats
- Garantir l’excellence opérationnelle sur forts volumes
- Assurer le respect strict des normes d’hygiène HACCP
- Collaborer avec la direction sur le lancement et les ajustements de l’ouverture
- Maintenir une dynamique positive, une rigueur constante et un esprit d’équipe fort
📌 Profil recherché
- Expérience solide en gros volumes (indispensable)
- Parcours significatif en gastronomie / bistronomie haut de gamme
- Forte capacité de gestion, d’organisation et de leadership
- Chef stable, fiable, rigoureux et pleinement investi
- Habitué(e) aux environnements exigeants et aux ouvertures
- Attentif(ve) à la qualité produit et à la régularité des assiettes
➡️ Stabilité professionnelle obligatoire
➡️ Ouverture d’établissement : un vrai plus
📍 Conditions du poste
- CDI
- Salaire : 5 000 € nets / mois
- 2 jours de repos consécutifs
- Horaires : coupures + services en continu selon organisation