Directeur / Directrice de la restauration (H/F)

Description

Leader incontesté sur son marché, Buffalo Grill c’est the House of BBQ !
Nous proposons à nos clients de passer un bon moment en famille ou entre
amis dans une ambiance décontractée et chaleureuse, autour d’un large choix
de viandes grillées, de burgers et d’autres plats de qualité. Forte de 360
restaurants environ, notre enseigne a été élue enseigne préférée des
Français en 2019 pour la 3ème année consécutive et sert plus de 31 millions
de repas par an.


Contexte de l'entreprise :


Créée en 1980, Buffalo Grill est aujourd’hui le numéro 1 de la restauration
à table en France, et l’enseigne préférée des Français depuis 2015. Avec
325 restaurants sur l’ensemble du territoire (dont plus d’un tiers en
franchise) et plus de 6 000 collaborateurs, dont 185 au siège, nous
poursuivons activement notre transformation. Depuis 2023, nous déployons
notre nouveau concept American Road Trip, un véritable voyage au cœur des
routes mythiques des États-Unis, qui revisite notre ADN en alliant
modernité, convivialité et accessibilité. Portés par des valeurs familiales
fortes, une culture d’entreprise engagée et une politique active de
mobilité interne, nous innovons en continu pour offrir une expérience
client toujours plus différenciante et performante.


Nous recherchons un Responsable développement franchise F/H en CDI pour
notre siège situé à Montrouge.


Rattaché(e) à la Directrice développement franchise votre fonction sera
d’identifier les candidats à la franchise pour nos opérations de cessions
ou d'expansion, d'accompagner les candidats dans leur parcours de
découverte de l'enseigne jusqu'à la reprise ou l'ouverture de leur
établissement. Vous participez à l'élaboration et pilotez le plan de
communication de développement en franchise.


A ce titre, vos principales missions seront les suivantes :


1. Sourcing candidat et recrutement:


- Mener des actions de chasse directe pour identifier des candidats en
tissant votre réseau d’acteurs locaux d’influence.

- Présélections téléphoniques et conduite d'entretiens.

- Organiser et accompagner les immersions en établissement.

- Présenter vos candidatures au comité d'agrément.

- Accompagner les demandes de financement.

- Suivre les indicateurs de performance des actions de recrutement.




1. Commercial:


- Promouvoir le concept, le modèle économique et l'organisation en
franchise de l’enseigne auprès des candidats mais aussi des acteurs
économiques économiques locaux, prestataires et acteurs du marché de la
franchise.

- Accompagner les projets expansion en étudiant les propositions
commerciales et en accompagnant les franchisés dans leur n


égociation.



1. Communication développement:


- Elaborer un budget de communication développement en collaboration avec
le service markéting et la direction.

- Piloter le budget de communication en suivant les actions engagées et
leurs performances.

- Organiser et superviser le


salon de la franchise.



1. Interactions :


Internes : Coach, Transaction, Juridique, Marketing, Opérations succursale.


Externes : Candidats à la franchise, Prestataires, Franchisés.


Issu(e) d’une école de commerce ou d’une formation équivalente, vous
justifiez de 3 à 5 ans d’expérience professionnelle, idéalement dans un
environnement en lien avec la franchise.

1. Compétences et expériences attenduesBonne connaissance des réseaux de
franchise
2. Expérience confirmée en accompagnement de projets
3. Solides capacités d’analyse et de synthèse
4. Tempérament commercial et sens de la persuasion
5. Maîtrise du Pack Office
6. Qualités personnellesÉcoute active et curiosité
7. Aisance relationnelle
8. Capacité à travailler en équipe