Chef gérant restauration H/F

Description

RESPONSABILITÉS :

Nous recherchons pour notre EHPAD Amitié & Partage situé dans le 6e arrondissement de Paris, notre futur Chef gérant restauration H/F. Le poste est à pourvoir en CDI (à temps plein), dès que possible.
Le Chef gérant restauration H/F manage l'équipe des cuisiniers chargé de préparer et de produire des repas adaptés aux résidents, en garantissant leur qualité gustative et nutritionnelle, tout en respectant les normes d'hygiène et de sécurité alimentaire en vigueur.
Le Chef gérant restauration H/F :
• Contribue au bien-être des résidents en assurant une prestation culinaire en accord avec leurs besoins spécifiques et leur régime alimentaire.
• Gère l'ensemble de la production des repas (chaud et froid)
• Accompagne et gère l'équipe du restaurant : recrutement, intégration, plannings, formation, évaluation
• Gère au quotidien la relation client et les résidents
• Gère les commandes, le stock, les menus, les réceptions, la facturation
• Respecte les règles de qualité, d'hygiène et de sécurité en vigueur (HACCP)
• Contrôle l'entretien de la cuisine, des installations et du matériel

PROFIL RECHERCHÉ :

Vous êtes titulaire d'un Bac professionnel en restauration ou avez une première expérience significative en restauration collective, idéalement en établissement de santé ou médico-social.
Vous maîtrisez les techniques culinaires et des cuissons.
Vous avez une bonne connaissance des régimes alimentaires spécifiques aux personnes âgées (textures modifiées, sans sel, diabétique...), et des normes d'hygiène et de sécurité alimentaire (HACCP)
Vous avez une bonne maîtrise de l'outil informatique.
Vous êtes reconnu(e) pour votre sens relationnel et votre capacité à fédérer.


Rémunération : À définir selon convention collective CCN51