Chef de partie (h/f)

Description

RESPONSABILITÉS :

Pour accompagner le développement de nos Maisons étoilées, Yannick Alléno recherche un/une Chef(fe) de partie basé au Pavillon Ledoyen.
Objectif principal : S'assurer de la meilleure qualité possible des produits et de la réalisation des mets servis, tant au niveau du goût, de la température que de la rapidité d'exécution pour une expérience optimale du client.
Missions :
• Assurer sa mise en place afin de permettre au service de se dérouler dans les meilleures conditions d'efficacité ;
• Organiser le travail en répartissant les tâches ;
• Confectionner les mets dont il a la charge, en respectant les fiches techniques et les délais ;
• Contrôler, organiser et participer au nettoyage du matériel et équipement ;
• Vérifier les dates limites de consommation et la qualité des produits et marchandises ;
• Préparer les prévisions de commandes en collaboration avec le Sous-chef ;
• Assurer la gestion de son équipe (commis, apprenti(e)s et stagiaires) en assurant le maintien d'effectifs adéquats et la productivité souhaitée.

PROFIL RECHERCHÉ :

• Issu(e) d'une formation CAP/BEP cuisine ou BAC Pro cuisine au minimum ;
• Une expérience professionnelle sur un poste similaire est appréciée ;
• Savoir travailler en équipe ;
• Ponctualité, rigueur, dynamisme, proactivité, disponibilité et professionnalisme ;
• Leadership.



Avantages :
En plus d'un salaire attractif, vous bénéficiez de :
• Deux jours de repos consécutifs ;
• Le remboursement de votre abonnement de transport à hauteur de 75% ;
• Des opportunités d'évolutions rapides et de mobilité au sein du groupe ;
• Une excellente couverture sociale ;
• Une prévoyance doublée d'une couverture additionnelle en cas d'accidents de la vie ;
• Un chèque cadeau de 100€ pour les fêtes de fin d'année au bout de 6 mois d'ancienneté, ainsi qu'un repas du personnel ;
• Des temps forts tout au long de l'année (exemple : Saint-Valentin) ;
• Une réduction de -30% sur vos additions au restaurant Izakaya Dassai by Alléno ;
• Une réduction de -30% dans les boutiques de chocolats Yannick Alléno - Chocolat gastronomique
• Une coach d'entreprise ;
• Un ostéopathe une fois par trimestre en entreprise.