Paris Society - Commis / Commise de cuisine (H/F)

Description

Paris Society recrute ses talents pour la saison estivale
Rejoindre P**aris Society**, c’est intégrer des lieux d’exception où l’art de recevoir atteint son apogée. Dans des écrins prestigieux, véritables signatures de l’hospitalité contemporaine, nos maisons offrent des expériences uniques, mêlant excellence, élégance et sens du détail. Pour cette nouvelle saison, nous recherchons à partir de mi-avril à Paris, des talents passionnés et exigeants, désireux de sublimer chaque instant et d’offrir à nos convives un service d’exception.
Ce que nous vous offrons :

Un cadre d’exception : des établissements prestigieux aux atmosphères uniques
Une formation d’excellence : développez votre savoir-faire aux côtés des meilleurs
Une aventure humaine : intégrez des équipes passionnées et exigeantes
Des perspectives d’évolution : votre talent sera reconnu et valorisé

Ce que vous avez à nous offrir :

Une exigence naturelle pour l’excellence et le détail
Un savoir-être irréprochable et une présentation soignée
Une énergie communicative et un goût prononcé pour le travail en équipe
Une première expérience en restauration est un plus, mais avant tout, c’est votre motivation et votre engagement qui feront la différence

Nous recherchons des professionnels passionnés pour incarner l’excellence de Paris Society et rejoindre nos équipes en tant que Commis / Commise de cuisine.
A ce poste vos missions seront les suivantes :
Assurer une qualité de service optimale dans le respect des normes HACCP et des standards de qualité Paris Society

Assurer toutes les préparations inhérentes à sa station en respectant les instructions des recettes concernant la méthodologie, le calendrier et les caractéristiques des présentations et anticiper les préparations nécessaires pour le service suivant
Respecter et assurer une application stricte des procédures d’hygiène et veiller au respect du processus de nettoyage du matériel et de l’équipement de sa station
Respecter et assurer le bon fonctionnement de sa station en respectant les standards de Paris Society

Assister les autres membres de la brigade dans la préparation des ingrédients nécessaires à la cuisine.

Remonter les difficultés techniques ou humaines à son chef de partie, sous-chef ou chef de cuisine
Participer aux réunions liées au service et être en capacité de communiquer avec différents niveaux hiérarchiques
Participer à la réception des marchandises et en assurer la qualité et la quantité (contrôles de dates de péremption)
Assurer toutes les préparations pour le service

Savoir-faire :

Connaître toutes les procédures d'hygiène et les normes HACCP en vigueur
Connaître et maîtriser toutes les techniques nécessaires pour assurer le bon fonctionnement de la station
Connaître les normes de qualité du groupe Paris-Society.
Connaître l'organisation générale de la cuisine.
Connaître tous les ingrédients et produits impliqués dans toute préparation culinaire
Être en capacité de gérer la marchandise relative à sa station et ou de l’ensemble des postes
Connaître et exécuter toutes les recettes et menus liés à sa station pour assurer une qualité et régularité.

Savoir-être :

Faire preuve de curiosité par rapport à l’ensemble de l’activité en cuisine, avoir le sens de l’observation
Savoir gérer les priorités
Être en capacité d’adapter son mode de communication en fonction des interlocuteurs
Faire preuve d’adaptabilité
Savoir travailler en équipe, s’intégrer dans une équipe hiérarchisée
S’adapter à la variété des tâches et des rythmes de travail

Le Groupe Paris Society recrute et reconnait tous les talents.