Apprenti salle (h/f)

Description

RESPONSABILITÉS :

Nous vous proposons d'intégrer les équipes de salle du Pavillon Ledoyen, maison indépendante la plus étoilée du monde, en qualité d' apprenti salle (h/f), à compter de septembre 2026.

Missions principales :
Mise en place :
• Assurer la mise en place de la salle afin de permettre au service de se dérouler dans les meilleures conditions d'efficacité et d'excellence ;
• Veiller à la qualité et à la précision de la présentation conformément aux standards du Pavillon Ledoyen ;
• Anticiper les besoins du service en coordination avec la brigade.
Service et relation client :
• Participer au service des mets et des boissons selon les codes de la haute gastronomie ;
• Répondre aux questions et attentes des clients avec précision et courtoisie.
Organisation et entretien :
• Maintenir un environnement de travail irréprochable tout au long du service ;
• Respecter les normes d'hygiène et les procédures internes ;
• Contribuer à la fluidité et à la coordination entre la salle et la cuisine.
Apprentissage professionnel :
• Observer les codes et exigences du service en restaurant étoilé ;
• Acquérir rigueur, posture professionnelle et sens du détail ;
• Évoluer dans un environnement structuré, exigeant et formateur.

PROFIL RECHERCHÉ :

• Issu(e) d'une formation CAP ou Bac Pro hôtellerie-restauration au minimum ;
• Faire preuve d'un excellent relationnel, être à l'écoute du client ;
• Savoir travailler en équipe ;
• Etre proactif, organisé, rigoureux ;
• La maîtrise de l'anglais est appréciée.


Avantages :
• Deux jours de repos consécutifs ;
• Le remboursement de votre abonnement de transport à hauteur de 75% ;
• Une opportunité d'embauche à l'issue de votre apprentissage ;
• Une excellente couverture sociale ;
• Une prévoyance doublée d'une couverture additionnelle en cas d'accidents de la vie ;
• Un chèque cadeau de 100€ pour les fêtes de fin d'année au bout de 6 mois d'ancienneté, ainsi qu'un repas du personnel ;
• Des temps forts tout au long de l'année (exemple : Saint-Valentin) ;
• Une réduction de -10% sur vos additions au restaurant Izakaya Dassai by Alléno ;
• Une réduction de -30% dans les boutiques de chocolats Yannick Alléno - Chocolat gastronomique ;
• Une coach d'entreprise ;
• Un ostéopathe une fois par trimestre en entreprise.
Rémunération : déterminée en fonction des dispositions légales en vigueur.