Charcutier-traiteur / Charcutière-traiteuse

Tout savoir sur le métier

Les missions principales

• Le charcutier-traiteur, un artisan de goût qui valorise les traditions culinaires.
• Prépare et vend des produits de charcuterie et des plats cuisinés
• Assure la gestion des stocks et des commandes de matières premières
• Veille au respect des normes d'hygiène et de sécurité alimentaire
• Conseille les clients sur les produits et leur préparation
• Peut organiser des réceptions et élaborer des menus sur mesure
• Développe des recettes innovantes pour diversifier l'offre